חיפה

המדריך המלא לחיפה

חיפה היא העיר השלישית בגודלה בישראל, עיר נמל ים-תיכונית פעילה הנמתחת לאורך מורדות הר הכרמל מעל נמל מים עמוקים, והמטה העולמי של הדת הבהאית — העיר היחידה מחוץ לאיראן שבה המוסדות הרוחניים והמנהליים המרכזיים של הדת הבהאית יושבים על אותו צלע הר. 19 הטרסות היורדות במורד הכרמל מבנייני הממשל הבהאיים ועד שדרות בן גוריון במושבה הגרמנית הוכרזו אתר מורשת עולמית של אונסק”ו ב-2008; הן נחשבות בעיני רבים למכלול האדריכלי המרשים ביותר בישראל אחרי העיר העתיקה של ירושלים. מדריך שלם למה לעשות בחיפה הוא גם מדריך לסוג מסוים של דו-קיום: קהילות יהודיות, ערביות-נוצריות, ערביות-מוסלמיות ובהאיות חיות ועובדות באותו מרקם עירוני — בוואדי ניסנאס, במושבה הגרמנית, בסטלה מאריס שבראש הכרמל ובמורדות הכרמל — כבר כמה דורות.

המדריך הזה מכסה מתי להגיע, היכן ללון — במקבץ הבוטיק של המושבה הגרמנית ובמלונות השכונתיים במורדות הכרמל — את החוויות המרכזיות (מרפסת התצפית העליונה של הגנים הבהאיים והסיור החינמי של 12:00 בטרסות התחתונות, האדריכלות הטמפלרית של המושבה הגרמנית, מנזר סטלה מאריס הכרמליתי, האוכל ואמנות הרחוב של ואדי ניסנאס, פארק הכרמל), את השילובים הטבעיים לאורך חוף הצפון (העיר העתיקה הצלבנית של עכו 30 דקות צפונה, קיסריה 30 דקות דרומה, הכפרים הדרוזיים בצדו האחורי של הכרמל), את הלוגיסטיקה של הרכבת והכרמלית מתל אביב, ואת המציאות המעשית של ביקור בעיר נמל ים-תיכונית פעילה שמטה דתי מכובד מעגן את קו הרקיע שלה.

העונות בפירוט

החלונות המועדפים הם האביב (מרץ עד מאי) והסתיו (ספטמבר עד נובמבר) — טמפרטורות יום של 20 עד 26 מעלות, מורדות הכרמל ירוקים אחרי גשמי החורף, ומי הים התיכון נעימים לאחר צהריים בחופי העיר. הגנים הבהאיים בשיאם כשהוורדים והברושים בפריחה, וזה מתלכד עם עונות המעבר.

הקיץ (יוני עד אוגוסט) חם ולח בעיר התחתית שעל החוף — 28 עד 32 מעלות, לחות ים-תיכונית שמגיעה לכ-70 אחוזים בימים ללא רוח. שכונות המגורים במורדות הכרמל יושבות 200 עד 400 מטרים מעל הנמל וקרירות במורגש; ראש הכרמל בסטלה מאריס תופס בריזה מהים. רוב המבקרים מתכננים ארכיאולוגיה וגנים בבוקר, ארוחת צהריים במושבה הגרמנית עם ישיבה בגינה, ואחר צהריים במורדות פארק הכרמל, שם חופת העצים ממתנת את החום.

החורף (דצמבר עד פברואר) מתון ורטוב — 12 עד 17 מעלות, גשם ים-תיכוני מדי פעם, והאור האווירתי ביותר לטרסות הבהאיות (זוויות אחר הצהריים עם הצללים הארוכים מחמיאות לשדרות הברושים). הכרמלית פועלת בכל מזג אוויר. חנוכה וחג המולד חופפים באמצע-סוף דצמבר; פסטיבל החג של החגים השנתי בוואדי ניסנאס ובמושבה הגרמנית חוגג יחד את חנוכה, חג המולד והרמדאן — אירוע משמעותי מקומית ואחד האירועים האקומניים באמת בלוח השנה האזרחי הישראלי.

שכונות: איפה כדאי להתבסס

חיפה אינה עיר לינה תיירותית כמו ירושלים או תל אביב; רוב המבקרים מחו”ל מגיעים אליה כטיול יום מתל אביב או משלבים אותה עם עכו וקיסריה במסלול לאורך חוף הצפון. עם זאת, שלושה מקבצי לינה קטנים משרתים מטיילים שרוצים להתבסס בעיר לטיול ממוקד בהר הכרמל ובגנים הבהאיים.

המושבה הגרמנית היא מקבץ הבוטיק וההליכה — קומץ מלונות בוטיק ודירות שירות לאורך שדרות בן גוריון והרחובות המקבילים, בתים טמפלריים משוחזרים מהמאה ה-19 שהוסבו למלונאות קטנה. מרחק הליכה מהכניסה התחתונה לגנים הבהאיים ומהברסריות; הציר החזותי במעלה שדרות בן גוריון אל מקדש הבאב הוא הנוף המרכזי של חיפה. הבחירה הטובה ביותר למטיילים שממוקדים בגנים ובאדריכלות.

מורדות הכרמל הם המקבץ השכונתי ברמת ביניים — מלונות שלושה עד חמישה כוכבים לאורך שדרות הנשיא ואזור מרכז הכרמל, 200 מטרים מעל הנמל. קריר יותר בקיץ, נופים פנורמיים על מפרץ חיפה ומנופי הנמל, ומרחק הליכה ממרפסת התצפית העליונה. מתאים יותר למטיילים שרוצים שכונה שקטה ונוף רחב על הנמל.

בת גלים והנמל הם המקבץ הזול — בתי הארחה ודירות ליד תחנת הרכבת בת גלים וראש הכרמל של סטלה מאריס. גישה ישירה ברכבת לתל אביב ומרחק הליכה מסטלה מאריס, אבל טיפוס של 15 דקות למושבה הגרמנית או 20 דקות למרפסת התצפית העליונה. מתאים למבקרים לזמן קצר ובתקציב מוגבל.

הדברים המומלצים לעשות בחיפה

המרכז הבהאי העולמי הוא האטרקציה הראשית; המושבה הגרמנית וואדי ניסנאס הן השכונות שנותנות את ההקשר; סטלה מאריס ופארק הכרמל הם השילוב של ראש ההר והטבע. חמש חוויות מכסות ביקור יסודי של יום אחד או ביקור קומפקטי של יומיים.

הגנים הבהאיים (טרסות אונסק”ו — אזורי הגישה לציבור)

הגנים הבהאיים יורדים במורד הר הכרמל ב-19 טרסות סימטריות, מבית הצדק העולמי למעלה ועד שדרות בן גוריון במושבה הגרמנית למטה. הטרסות נחנכו ב-2001 והוכרזו אתר מורשת עולמית של אונסק”ו ב-2008. הטרסה המרכזית (טרסה 11) היא מקדש הבאב — מקום קבורתו של סייד עלי מוחמד שיראזי (הבאב, 1819-1850), הנביא-המבשר שהכרזתו קדמה לייסוד הדת הבהאית.

הגישה לציבור פועלת בשני אזורים. מרפסת התצפית העליונה ברחוב יפה נוף פתוחה מדי יום, בחינם, ומציעה את הפנורמה המרכזית במורד 19 הטרסות אל הים התיכון — הנוף המצולם ביותר בחיפה. גני הטרסות התחתונות למרגלות שדרות בן גוריון פתוחים גם הם מדי יום, בחינם, וניתן לטייל בהם ברגל. הסיור המודרך החינמי ב-12:00 מדי יום (באנגלית; בדקו את לוח הזמנים הרשמי לשינויים עונתיים) מחבר בין השניים דרך הטרסות המרכזיות (נראות מהשביל, ללא כניסה).

מקדש הבאב בטרסה 11 סגור למי שאינם בהאים — זהו מנהג בהאי ולא סגירה ביטחונית; הטרסות המרכזיות נשמרות מהורהרות עבור עולי הרגל שמגיעים לבקר במקדש. בנייני הממשל במעלה ההר (בית הצדק העולמי, מרכז ההוראה הבינלאומי, המרכז לחקר הכתבים ובניין הארכיון) אינם פתוחים למבקרים.

מדיניות צילום: צילום האדריכלות והגנים בטרסות הציבוריות מותר; צילום עולי רגל ומתפללים שניתן לזהותם אסור, בהתאם להנחיות הקהילה הבהאית הבינלאומית, והאווירה המהורהרת בטרסות הפנימיות העליונות נשמרת בהתאם. צילום מסחרי דורש אישור בכתב מ-press@bahai.org.

המושבה הגרמנית (אדריכלות טמפלרית + ברסריות)

המושבה הגרמנית למרגלות שדרות בן גוריון היא יישוב הטמפלרים מהמאה ה-19 — מתיישבים פרוטסטנטים גרמנים שהגיעו ב-1869 כדי להקים קהילה חקלאית ומלאכתית למופת לקראת הביאה השנייה שציפו לה. הטמפלרים בנו בתי אבן עם גגות רעפים אדומים משופעים לאורך השדרה המרכזית הרחבה, עם פסוקים מהתנ”ך חקוקים בגרמנית במשקופים (רבים מהם נראים עד היום). הקהילה גורשה במלחמת העולם השנייה, והבתים שוחזרו משנות ה-90 ואילך כרובע מורשת וכשער לגנים הבהאיים.

כיום המושבה הגרמנית היא רובע האוכל וההליכה — פטוש (ישיבה בגינה, לבנטיני-ים-תיכוני), דוזאן (ארמני-לבנוני), עין אל-ואדי (מזטים ערביים) וכמה מלונות בוטיק לאורך השדרה המרכזית. הציר החזותי במעלה שדרות בן גוריון אל מקדש הבאב הוא המכלול האדריכלי המרכזי. הזמן הטוב ביותר הוא אחר הצהריים המאוחר, כשהצל הארוך נופל על השדרה ושדרות הברושים במעלה הטרסות זוהרות מול השמיים.

מנזר סטלה מאריס (ראש הכרמל)

סטלה מאריס הוא המנזר הקתולי הכרמליתי בקצה הצפון-מערבי של הר הכרמל, מעל הים התיכון ונמל בת גלים. המנזר נוסד ב-1631 על ידי פרוספר מרוח הקודש באתר המסורתי של מערת אליהו (מלכים א’ י”ח), נהרס ונבנה מחדש כמה פעמים בתקופה העות’מאנית, והבזיליקה הנוכחית היא מהמאה ה-19 עם שחזור כיפה של אנטוניו ברלוצי. מסדר הכרמליתים היחפים מקיים כאן את מטהו העולמי.

לאתר שלושה חלקים. הבזיליקה העליונה עם הכיפה האיטלקית ופרסקו פנימי צבעוני, האיקונה של גבירתנו של הר הכרמל (המדונה הפטרונית של הכרמליתים) ומוזיאון קטן לתולדות המסדר. מערת אליהו התחתונה היא המערה התנ”כית עצמה, המזוהה במסורת כמקום שבו מצא הנביא אליהו מקלט לפני ההתמודדות שלו עם נביאי הבעל — ומקודשת באופן אקומני בעיני מבקרים קתולים, יוונים-אורתודוקסים, מוסלמים ודרוזים (המסורת הדתית הדרוזית מעריצה את אליהו כנביא; המסורת המוסלמית מזהה אותו עם אל-ח’דר). טיילת קצה המצוק שלפני הבזיליקה פותחת נוף רחב על הים התיכון, לכיוון עכו ומפרץ חיפה.

מגיעים ברכב, או בכרמלית עד תחנת גן האם ועוד הליכה של 15 דקות. בתוך הבזיליקה נדרש לבוש צנוע; למערה נכנסים דרך פתח נפרד והיא פועלת כמקום קדוש ומהורהר.

ואדי ניסנאס (הרובע הערבי-נוצרי + החג של החגים)

ואדי ניסנאס הוא הרובע הערבי-נוצרי הוותיק למרגלות הר הכרמל, בין העיר התחתית להדר הכרמל. השכונה היא לב חיפה הערבית-נוצרית — קהילות יווניות-אורתודוקסיות, יווניות-קתוליות, מארוניות ורומיות-קתוליות; מאפיות קטנות, מוסדות חומוס, וציורי קיר של אמנות רחוב שמתלכדים עם פסטיבל החג של החגים השנתי בדצמבר (האירוע האקומני המזוהה ביותר עם העיר, שחוגג יחד את חנוכה, חג המולד והרמדאן).

למבקרים, ואדי ניסנאס הוא סיור האוכל המרכזי של העיר. פלאפל הזקנים (פועל מאז 1950), אבו שאקר ומאמא פלאפל הם מוסדות החומוס והפלאפל הוותיקים; בסמטאות השוק של ואדי ניסנאס יש גם דוכני פיש-אנד-צ’יפס קטנים ומאפיות ערביות. ציורי הקיר של אמנות הרחוב (שמוזמנים מדי שנה לקראת החג של החגים) מרכיבים לבדם מסלול של הליכה ואכילה; מרכז התרבות הערבי-יהודי בית הגפן בכניסה לרובע מפעיל סיורים רגליים וסדנאות קרמיקה.

פארק הכרמל (חי-בר + הכפרים הדרוזיים)

פארק הכרמל (הגן הלאומי הר הכרמל) משתרע על הצלע האחורית המיוערת של ההר — יער ים-תיכוני של אורנים ואלונים, שבילי הליכה, ושמורת החי-בר חי-בר כרמל (צבאים, נשרים ויחמורים שהושבו לטבע אחרי שכמעט נכחדו). הפארק במרחק כ-25 דקות נסיעה ממרכז העיר; ראשי המסלולים בשווייץ הקטנה (הקרובה ביותר לעיר), במערת האצבע ובכניסה של אוניברסיטת חיפה.

הכפרים הדרוזיים דלית אל-כרמל ועספיא יושבים בצלע האחורית של הכרמל, בתוך גבולות הפארק או צמוד להם. שוק השבת של דלית אל-כרמל הוא האטרקציה המרכזית למבקרים — פיתה דרוזית, לאבנה, שמן זית מהר הכרמל, ומסעדות משפחתיות קטנות שמגישות את צלחת לחם הסאג’ והלאבנה המסורתית. הקהילה הדרוזית היא מיעוט דתי נבדל בתוך האוכלוסייה הערבית בישראל; גברים דרוזים משרתים בצבא הישראלי, והקהילה מחזיקה באזרחות ישראלית מלאה.

טיולי יום מחיפה

חיפה יושבת במרכז המסלול הטבעי של חוף הצפון, עם שלושה אתרים מרכזיים במרחק של עד 45 דקות ברכב או ברכבת.

עכו — 30 דקות צפונה ברכבת או ברכב. העיר העתיקה הצלבנית שהוכרזה אתר מורשת עולמית של אונסק”ו, מבצר ההוספיטלרים, מנהרות הטמפלרים מתחת לעיר העתיקה, מסגד אל-ג’זאר (המסגד הלבן העות’מאני משנות ה-80 של המאה ה-18) ונמל הדייגים של עכו. משתלב היטב עם חיפה למסלול חוף צפון של יום אחד — חיפה בבוקר, עכו אחר הצהריים, חזרה לתל אביב בערב.

קיסריה — 30 דקות דרומה. הגן הארכיאולוגי המוכר על ידי אונסק”ו של הנמל הרומי ההרודיאני + החומות הצלבניות + התיאטרון הרומי + חוף האקוודוקט (לא להתבלבל עם קיסריה פיליפי / הבניאס שברמת הגולן, אתר עתיק אחר לגמרי). ראו את מדריך טיול היום לקיסריה, חיפה ועכו לסיור ארכיאולוגי מלא.

הכפרים הדרוזיים (דלית אל-כרמל / עספיא) — 25 עד 30 דקות ברכב בצלע האחורית של הכרמל. שוק השבת הוא האטרקציה; ביקורים באמצע השבוע שקטים יותר, אבל המסעדות המשפחתיות פתוחות. השילוב עם פארק הכרמל יוצר חצי יום טבעי.

איך מגיעים לחיפה

טיסות בינלאומיות לישראל נוחתות בנמל התעופה בן גוריון (TLV) ליד תל אביב. משם, שלוש אפשרויות מובילות לחיפה.

הרכבת היא היעילה ביותר — קו החוף של רכבת ישראל יוצא כל 30 דקות מתל אביב סבידור מרכז; הנסיעה לחיפה חוף הכרמל אורכת 90 דקות; לחיפה בת גלים (הקרובה יותר לסטלה מאריס) 95 דקות. הכרמלית (הרכבת התחתית היחידה בישראל, פוניקולר של שש תחנות מכיכר פריז ועד גן האם) מחברת בין תחנות הרכבת בעיר התחתית למושבה הגרמנית ולמלונות במורדות הכרמל.

רכב שכור הוא האפשרות הגמישה — 60 עד 90 דקות ממרכז תל אביב בכביש 2 (כביש החוף), יציאה במחלף חיפה. החניה במורדות הכרמל בתשלום לפי מונה; החניה במושבה הגרמנית ובסביבת הכניסה התחתונה לגנים הבהאיים בתשלום ותחרותית בסופי שבוע. הרכב הוא הבחירה הטבעית אם אתם מתכננים לשלב את חיפה עם עכו, קיסריה או הכפרים הדרוזיים בצלע האחורית של הכרמל.

סיור יום מתל אביב — Civitatis ו-Viator מפעילות שתיהן סיורי יום חיפה + עכו + קיסריה, עם איסוף ממלונות במרכז תל אביב בסביבות 08:30 וחזרה ב-17:30. המבנה הכולל-הכול מתאים למטיילים שרוצים מדריך ולא רוצים לנהוג.

היכן לאכול בחיפה

מסורת ארוחת הבוקר החיפאית היא המגש בסגנון ערבי (חומוס, פול, פיתה טרייה, סלטים) ולא הדגם התל-אביבי של שקשוקה וקפה — נסו את פלאפל הזקנים בוואדי ניסנאס או את חומוס אליהו מתחת לטרסות העליונות בשביל הטעם המקומי.

הברסריות של המושבה הגרמנית — פטוש (ישיבה בגינה לאורך שדרות בן גוריון, לבנטיני-ים-תיכוני, עם הטרסות הבהאיות כרקע), דוזאן (ארמני-לבנוני עם מבנה מזטים נדיב), עין אל-ואדי (מזטים ערביים בסגנון משפחתי). הכי טוב לשלב עם הליכה של אחר צהריים מאוחר חזרה במעלה ההר למרפסת התצפית העליונה לשקיעה.

מוסדות החומוס והפלאפל של ואדי ניסנאס — פלאפל הזקנים (מאז 1950, אמת המידה לפלאפל ערבי-נוצרי), אבו שאקר (חומוס + פול + חמוצי עמבה) ומאמא פלאפל; דוכני הפיש-אנד-צ’יפס הקטנים לאורך סמטאות השוק הם ארוחת הצהריים של עיר הנמל.

פיתה דרוזית ולאבנה (דלית אל-כרמל) — שוק השבת הוא האטרקציה; מסעדות משפחתיות קטנות בכפר מגישות את צלחת לחם הסאג’ והלאבנה המסורתית, שמן זית מהר הכרמל וכבש על האש. 25 דקות נסיעה ממרכז העיר; משמש גם כתחנת ארוחת הצהריים של פארק הכרמל.

טיפים מעשיים

• הסיור הציבורי החינמי בגנים הבהאיים ב-12:00 מדי יום — באנגלית; בדקו את לוח הזמנים הרשמי לשינויים עונתיים (בשבתות לעיתים השעות שונות). מרפסת התצפית העליונה פתוחה מדי יום ללא תלות בסיור.
• מקדש הבאב בטרסה 11 סגור למי שאינם בהאים — זהו מנהג בהאי ששומר על האווירה המהורהרת בטרסות המרכזיות; הטרסות התחתונות ומרפסת התצפית העליונה מעניקות את הנופים האדריכליים בלי להיכנס למקדש.
• מדיניות הצילום הבהאית — צילום האדריכלות והטרסות הציבוריות מותר; צילום עולי רגל ומתפללים אסור, בהתאם להנחיות הקהילה הבהאית הבינלאומית. צילום מסחרי דורש אישור בכתב מ-press@bahai.org.
• שבת בחיפה — סגירות חלקיות מיום שישי אחר הצהריים עד שבת אחר הצהריים; הברסריות של המושבה הגרמנית והאוכל הערבי-נוצרי של ואדי ניסנאס נשארים פתוחים. הכרמלית פועלת בשעות מצומצמות בשבת; הרכבות לא פועלות בשבת אחר הצהריים.
• יום בכפרים הדרוזיים — שוק השבת בדלית אל-כרמל הוא האווירתי ביותר; ביקורים באמצע השבוע אפשריים, אבל עם פחות דוכנים.
• לבוש צנוע במנזר סטלה מאריס — כתפיים וברכיים מכוסות לגברים ולנשים כאחד; צעיפים זמינים בכניסה. מערת אליהו פועלת כמקום קדוש ומהורהר.