By The Visit Israel Editorial Team · Last updated
Recherchez des chambres d'hôtes et séjours en chalet en Galilée, sur le Golan, dans le désert du Néguev et dans les Judean Hills. Filtrez par type d'hébergement et lisez les avis pour trouver des propriétés de caractère.
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Parcourir les zimmers d'Israëlvia Booking.com
Un zimmer (hébraïque : צימר ; aussi écrit tzimmer) est la première alternative aux hôtels en Israël — un chalet rural privé ou une chambre d’hôtes situé dans la propriété d’une famille, d’une ferme ou d’un petit vignoble. Le mot dérive de l’allemand et du yiddish pour “chambre”, mais en usage israélien il désigne quelque chose de bien plus précis : une retraite rurale autonome, généralement avec kitchenette, jardin privatif et, dans de nombreux complexes romantiques, jacuzzi. On estime à 10 000 le nombre de zimmers en Israël, concentrés en Galilée, sur le Golan et dans le Néguev.
Le caractère définissant d’un zimmer israélien est la combinaison d’indépendance autonome et de cadre rural. Contrairement à un hôtel, vous disposez généralement :
Dans les complexes romantiques — le segment le plus populaire du marché zimmer — cela s’étend généralement à un jacuzzi privé sur la terrasse, du linge de maison haut de gamme et une présentation soignée.
La gamme de qualité est large. Le mot “zimmer” ne porte aucune classification officielle ni étoile en Israël. Lisez la liste des équipements sur les plateformes de réservation plutôt que de vous fier aux termes marketing auto-appliqués. Les avis des clients sur zimmeril.com et Booking.com sont le signal de qualité le plus fiable.
Les villages et collines entre Rosh Pina, Safed et la frontière libanaise abritent la plus forte concentration de culture zimmer israélienne. Le paysage — versants boisés, vallées fluviales, vignobles et vues sur les montagnes — offre exactement la toile de fond pastorale sur laquelle l’expérience est construite.
Rosh Pina et les collines à l’ouest et au nord sont un point de départ fiable. Le village lui-même, datant de l’époque Rothschild, mérite une promenade en soirée. La région de Haute Galilée est la destination domestique israélienne la plus visitée pour les week-ends romantiques.
Safed (Tzfat) à proximité ajoute une dimension particulière : la ville la plus haute d’Israël, avec son quartier kabbalistique et ses galeries d’artistes. Consultez notre guide de Safed pour savoir quoi faire en ville.
Plusieurs complexes sur les rives nord et ouest de la mer de Galilée proposent des zimmers au bord du lac avec accès privé à l’eau ou vue panoramique. Consultez notre guide de Tibériade et de la mer de Galilée pour les activités depuis une base au bord du lac.
Le plateau du Golan offre des températures plus fraîches en été et une concentration de caves de qualité. Les propriétés près de Katzrin, Merom Golan et les villages viticoles du Golan se combinent naturellement aux visites de caves. Consultez notre page du Golan pour plus de contexte.
Le Néguev offre une expérience zimmer radicalement différente : des chalets en adobe ou en pierre dans un paysage aride dramatique, souvent avec l’observation des étoiles comme point fort. Les propriétés autour de Mitzpe Ramon bénéficient du statut de Réserve de ciel étoilé certifiée IDA.
Les zimmers désertiques sont les plus agréables au printemps (mars-mai) et en automne (septembre-novembre).
Un nombre croissant de B&B ruraux opèrent parmi les vignobles et oliveraies des Judean Hills à l’ouest de Jérusalem. Ces hébergements permettent un accès facile à Jérusalem et aux sites archéologiques de la Shephelah.
zimmeril.com est l’annuaire anglophone le plus établi spécifiquement dédié aux zimmers israéliens, avec avis, filtres d’équipements et réservation directe. C’est le premier endroit à consulter.
Booking.com liste un grand nombre de zimmers israéliens sous le type d’hébergement “Chambre d’hôtes”. Filtrez par région, puis lisez attentivement la description de chaque annonce.
Zimmer.co.il (en hébreu) a la sélection la plus large de toutes les plateformes. Google Traduction le rend navigable, mais le processus de réservation peut nécessiter un message WhatsApp à l’hôte.
Les complexes zimmer romantiques imposent fréquemment une durée minimale de deux nuits les week-ends.
La voiture est presque toujours nécessaire. Le caractère rural des zimmers signifie que les transports en commun les atteignent rarement. Un véhicule de location est pratiquement indispensable — particulièrement pour les propriétés du Golan, de Haute Galilée et du Néguev. Le guide de conduite en Israël couvre les points pratiques pertinents.
Considérations Shabbat. L’enregistrement du vendredi doit avoir lieu avant le coucher du soleil (vérifiez l’heure exacte sur le calendrier Shabbat israélien). Certains hôtes de zimmer observent le Shabbat et ne seront pas joignables du vendredi soir au samedi soir.
Kashrout. Les zimmers en demi-pension vous permettent de vous approvisionner dans les supermarchés. Certains complexes livrent un panier de petit-déjeuner qui peut ou non être certifié casher — si cela est important pour votre séjour, confirmez avec l’hôte directement.
Un zimmer (également écrit tzimmer) est un chalet rural autonome ou une chambre d'hôtes de style B&B, généralement situé dans la propriété d'une famille ou d'une petite ferme. Le mot vient du yiddish et de l'allemand pour 'chambre', mais en usage israélien il désigne une retraite rurale privée -- généralement avec une kitchenette, un jardin ou balcon, et dans de nombreux complexes romantiques un jacuzzi privatif. Les zimmers ne sont pas des locations urbaines -- un hébergement commercial présenté comme 'zimmer' au centre de Tel Aviv est presque certainement mal étiqueté.
La Haute Galilée et le Golan sont le berceau de la culture zimmer israélienne, avec campagne boisée, vignobles et proximité de la mer de Galilée. La région autour de Rosh Pina et Safed (Tzfat) en Haute Galilée a une concentration particulièrement dense de complexes romantiques. Le Néguev (surtout autour de Mitzpe Ramon) propose des chalets adobe désertiques.
La plateforme en anglais la plus accessible est zimmeril.com, un annuaire dédié aux zimmers israéliens avec avis en anglais. Booking.com liste aussi des zimmers sous le type d'hébergement 'Chambre d'hôtes' -- filtrez par région. Le site zimmer.co.il en hébreu a la sélection la plus large mais nécessite Google Traduction. Réservez 3 à 6 semaines à l'avance pour les week-ends ordinaires, 6 à 10 semaines pour Pessah, Soukkot et Roch Hachana.
Comptez entre ₪350 et 900 par unité et par nuit pour un zimmer standard, selon la région, la saison et le niveau de finition. Les tarifs en semaine sont généralement 15 à 25 % inférieurs aux week-ends. Les fêtes juives et le Shabbat entraînent une majoration de 20 à 30 %. Vérifiez toujours les tarifs actuels auprès de l'exploitant ou de la plateforme de réservation.
Oui -- de nombreux complexes accueillent spécifiquement les familles, avec des chalets en jardin, des animaux de ferme et une proximité de sentiers de randonnée. Les complexes romantiques réservés aux couples l'indiquent clairement. Les villages de Haute Galilée autour de Rosh Pina ont plusieurs propriétés rurales familiales avec beaucoup d'espace extérieur.
Une auberge ou hôtel de kibboutz est géré par une communauté collective et propose généralement des chambres de style hôtel et des repas en commun. Un zimmer est géré par une famille ou un petit exploitant, généralement en demi-pension avec kitchenette, et bien plus intime. L'expérience zimmer penche vers la 'retraite rurale' et l'hôtel de kibboutz vers 'l'hospitalité communautaire'.
Le printemps (mars à mai) est la saison la plus populaire pour les zimmers de Galilée et du Golan : fleurs sauvages en fleurs, sentiers au meilleur de leur forme, températures agréables. L'automne (octobre-novembre) est tout aussi plaisant -- c'est la saison des vendanges dans les régions viticoles. L'été est très fréquenté ; les zimmers en montagne de Haute Galilée et du Golan sont nettement plus frais que les villes côtières.
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