By The Visit Israel Editorial Team · Last updated
Les circuits jeep tout-terrain atteignent des cratères volcaniques, des sources cachées et des bunkers syriens inaccessibles en voiture ordinaire. Options en petit groupe et privées, au départ de Tel-Aviv, Haïfa et Tibériade.
Live prices & reviews on GetYourGuide
Affiliate link — we may earn a commission at no extra cost to you.
Voir les circuits du Golanvia GetYourGuide
Un circuit guidé d'une journée depuis Tel-Aviv combine le mont Bental, la cascade de Banias, les villages druzes et une visite de domaine viticole — tous les points forts sans voiture de location. Petits groupes et options privées disponibles.
Live prices & reviews on Viator
Affiliate link — we may earn a commission at no extra cost to you.
Voir les excursionsvia Viator
Des zimmers (B&B à la ferme) dans les villages druzes aux maisons d'hôtes boutique près de Banias et du mont Hermon, le Golan offre une scène d'hébergement rural remarquable. Réservez à l'avance au printemps et en saison de ski.
Live prices & reviews on Booking.com
Affiliate link — we may earn a commission at no extra cost to you.
Rechercher des hébergements sur le Golanvia Booking.com
Les Hauteurs du Golan forment un plateau basaltique à l’extrême nord d’Israël, s’élevant de la vallée du Jourdain et de la mer de Galilée jusqu’à un haut pays volcanique de cratères, de sources, de cascades et de forteresses antiques. C’est l’un des recoins les moins visités et les plus gratifiants du pays — particulièrement au printemps, lorsque tout le plateau est tapissé de fleurs sauvages et les sentiers à leur meilleur.
Vignobles, randonnée, culture druze et panorama sur la Syrie, le Liban et la mer de Galilée en un seul après-midi : les Hauteurs du Golan méritent une journée entière et justifient un séjour de deux nuits.
Le mont Bental (1 165 m) est le site le plus visité des Hauteurs du Golan, et à juste titre. Un cratère volcanique éteint au sommet a été aménagé en belvédère offrant l’une des vues les plus saisissantes d’Israël : par temps clair, on aperçoit la ville syrienne de Quneitra en contrebas (dans la zone tampon de l’ONU), le mont Hermon libanais au nord, la mer de Galilée au sud, et la vallée du Jourdain avec les montagnes jordaniennes au-delà.
Le sommet abrite des bunkers syriens et des fortifications militaires préservés de 1967 et 1973, avec des explications signalétiques en anglais. Le café adjacent Coffee Anan (jeu de mots sur Kofi Annan et le mot arabe pour « nuages ») est une étape bien connue pour un café au-dessus des nuages.
Le mont Bental est une promenade facile — un court chemin pavé depuis le parking jusqu’au belvédère en 10 à 15 minutes. Depuis le sommet, le sentier Avital relie le volcan éteint voisin, le mont Avital, pour une boucle de 2 à 3 heures avec d’excellentes vues à 360 degrés.
La vallée immédiatement à l’est du mont Bental est l’Emek HaBacha — la Vallée des Larmes — où s’est déroulée l’une des batailles de chars les plus décisives de la guerre du Kippour de 1973. Un musée en plein air avec des chars syriens et israéliens préservés in situ se trouve à 7 km du sommet.
Le Banias (Césarée de Philippe) est l’un des sites les plus atmosphériques du nord d’Israël — un lieu où la nature, l’histoire antique et la spiritualité convergent aux sources du Jourdain. Une grande source jaillit d’une paroi rocheuse près d’une grotte sanctuaire dédiée au dieu grec Pan (d’où le nom Banias, de Panias), et les vestiges antiques de la cité de Philippe — le fils d’Hérode qui la rebâtit en Césarée de Philippe — s’étendent sur la terrasse adjacente.
La réserve naturelle (gérée par l’Autorité israélienne de la nature et des parcs nationaux, INPA) propose deux circuits principaux :
Les deux sentiers conviennent aux familles avec enfants. La réserve est la plus fréquentée les week-ends et jours fériés israéliens ; un départ tôt en semaine est bien plus tranquille. Le Laissez-Passer national des parcs (INPA) est valable ici — consultez notre guide du Laissez-Passer national des parcs d’Israël.
La forteresse de Nimrod (Qal’at Nimrod) est un château ayyoubide et mamelouk du XIIIe siècle perché sur une crête basaltique au pied du mont Hermon, dominant la vallée de Banias et la route vers Damas. C’est la plus grande forteresse médiévale d’Israël — 420 mètres de murailles, 21 tours et un donjon avec des panoramas sur la vallée de la Hula et le Liban.
Construite en 1229 par le souverain ayyoubide Al-Aziz Uthman (et non par les Croisés — une idée reçue courante), et considérablement renforcée par le sultan mamelouk Baibars après 1260, la forteresse est une structure ayyoubide-mamelouke avec une rare inscription arabe in situ de 1275 encore visible près de la porte ouest. Un couloir-escalier dissimulé de 27 mètres descendant à l’intérieur des murs est l’un des points forts de la visite.
Comptez 1h30 à 2h30 pour une visite approfondie. La forteresse est couverte par le Laissez-Passer national des parcs INPA et se combine naturellement avec la réserve naturelle de Banias à 5 km au sud-ouest.
Les Hauteurs du Golan comptent quatre villages druzes — Majdal Shams, Mas’ade, Buq’ata et Ein Qiniyye — dont la population détient la nationalité syrienne et a largement maintenu son identité syrienne depuis 1967. Les villages sont ouverts aux touristes et offrent une expérience culturelle authentique, distincte de toute autre partie d’Israël.
Majdal Shams est le plus grand et le plus accessible des quatre, avec une rue marchande, des restaurants druzes servant de la cuisine traditionnelle (mansaf, kibbeh, pita fraîchement cuit avec labneh) et la culture druze caractérisée par l’hospitalité. La ville est nichée sous les pistes de ski du mont Hermon et constitue la base principale pour les visites hivernales.
La Colline des Cris (Har HaTze’akot) à Majdal Shams est un site poignant : pendant la période de séparation entre le Golan et la Syrie à l’ère de la Guerre froide, les familles séparées par la ligne de cessez-le-feu communiquaient à l’aide de haut-parleurs amplifiés, puis de téléphones portables. Aujourd’hui, c’est un parc avec des vues sur la zone tampon et un mémorial à cette période.
Les Hauteurs du Golan produisent du vin depuis les années 1970 et représentent désormais une part significative de la production viticole premium d’Israël. Le plateau volcanique frais, l’altitude élevée et les pluies printanières fiables créent des conditions idéales pour des cépages qui peinent dans les plaines plus chaudes.
Le Golan Heights Winery à Katzrin est le plus grand et le plus visité. Ses trois labels — Yarden (premium), Gamla (milieu de gamme) et Golan (entrée de gamme) — sont largement exportés et constituent la meilleure introduction aux vins israéliens. Le centre d’accueil propose des dégustations guidées et une visite vidéo de la cave.
Producteurs boutique à découvrir :
Pour un circuit détaillé de domaine en domaine, consultez le guide des vignobles du Golan.
Gamla (le Massada du Nord) est un ravin en fer à cheval qui fut le théâtre d’une révolte juive contre Rome en 67 apr. J.-C., qui se termina par la destruction de la ville et le suicide collectif de ses habitants — un sort qui précéda Massada de trois ans. Les vestiges archéologiques sont bien conservés et le site dégage une puissante atmosphère historique.
Au-delà de l’archéologie, Gamla est l’un des meilleurs endroits d’Israël pour observer les vautours fauves — une colonie de plus de 200 oiseaux niche sur les falaises du ravin, et une plateforme d’observation dédiée offre des vues rapprochées des nids. La cascade de Gamla au fond du canyon est l’une des plus hautes d’Israël.
Comptez 2h30 à 3h pour le circuit complet. Couvert par le Laissez-Passer national des parcs INPA.
Le mont Hermon domine le panorama nord des Hauteurs du Golan. Culminant à 2 814 m (le sommet accessible est à 2 224 m dans la section administrée par Israël), c’est le point le plus élevé atteignable depuis Israël. En hiver, le domaine skiable du mont Hermon propose des remontées mécaniques, de la location de matériel et des pistes balisées depuis la station supérieure.
Hors saison de ski, le téléphérique monte jusqu’à la station supérieure pour des panoramas sur trois pays. En été, le plateau montagneux offre de beaux sentiers à travers une végétation alpine inhabituelle. La route vers l’Hermon passe par Majdal Shams ; combiner une demi-journée à l’Hermon avec un déjeuner dans le village est un mariage naturel.
Le Golan offre une randonnée exceptionnelle dans un paysage qui diffère radicalement du reste d’Israël — basalte volcanique, vues dégagées et torrents pérennes même en été.
| Sentier | Difficulté | Durée | Points forts |
|---|---|---|---|
| Boucle du canyon Zavitan | Modéré | 3–4 h | Colonnes basaltiques, vasques naturelles, cascade cachée |
| Sentier de la cascade de Banias | Facile | 2 h | Torrent de l’Hermon, cascades, moulin antique |
| Circuit Avital–Bental | Facile–modéré | 2–3 h | Deux cratères volcaniques, vues à 360° |
| Boucle de la forêt de Yehudiyye | Modéré | 4–5 h | Terrain mixte, cascade de Yehudiyye, paysage basaltique |
| Circuit de Gamla | Modéré | 2h30–3h | Ruines, colonie de vautours, cascade de Gamla |
Pour les informations détaillées sur les sentiers — distances, niveaux de difficulté, baignade estivale et logistique pour la piscine d’Hexagones — consultez le guide des sentiers de randonnée du Golan.
La cuisine druze est l’expérience culinaire incontournable des Hauteurs du Golan. À Majdal Shams et Buq’ata, les restaurants servent des plats traditionnels — pita cuite à la commande sur un feu ouvert, labneh nappé d’huile d’olive, kibbeh, mansaf (agneau mijoté avec sauce au yaourt) et café arabe fort. Les prix sont modestes par rapport aux standards israéliens. Le déjeuner dans un village druze est un temps fort de toute visite du Golan.
Katzrin dispose de cafés et restaurants variés ; c’est le centre urbain principal du Golan et un pratique point de pause déjeuner si vous divisez la journée entre les sites du sud et du nord.
Les restaurants des vignobles — plusieurs domaines, dont le Golan Heights Winery, possèdent des restaurants attenants ou des espaces repas légers. Un déjeuner au vignoble articulé autour des produits locaux et du vin du plateau est une institution golanie.
En voiture — depuis Tel-Aviv : autoroute 2 vers le nord jusqu’à Hadera, puis route 65 vers l’est jusqu’à Afula, puis route 90 vers le nord le long de la vallée du Jourdain. Tournez vers l’est sur les routes d’accès au Golan en direction de Katzrin ou du site spécifique. Comptez 2h30 à 3h. Depuis Jérusalem : route 1 vers l’ouest puis vers le nord via la route 6, en rejoignant la route 65 ou 90 — également environ 2h30 à 3h.
En transports en commun — des trains et bus depuis Tel-Aviv et Jérusalem desservent Tibériade et Haïfa. Depuis Tibériade, des bus (Kavim / Superbus) circulent vers Katzrin en semaine ; les horaires sont réduits le vendredi et absents le samedi (Shabbat). Consultez moovit.com ou l’application Rav-Kav pour les horaires actuels. Sans voiture, un circuit guidé d’une journée est l’option la plus pratique.
Quand visiter — printemps (mars–mai) pour les fleurs sauvages et la randonnée ; automne (octobre–novembre) pour la saison des vendanges et les températures douces ; hiver (décembre–mars) pour la saison de ski sur le mont Hermon.
Où dorger — le Golan a une forte culture du zimmer — des B&B à la ferme qui incluent généralement le petit-déjeuner. Concentrations autour de Katzrin, des villages du nord et près de Banias. Il est indispensable de réserver longtemps à l’avance pour les week-ends printaniers et la saison de ski. Tibériade (30–45 min de la plupart des sites du Golan) est une base alternative avec davantage d’options hôtelières.
Shabbat — presque tous les restaurants, commerces et centres d’accueil du Golan ferment le Shabbat (du vendredi après-midi au samedi soir), à l’exception des restaurants des villages druzes, qui restent généralement ouverts. Les réserves naturelles INPA ouvrent normalement le Shabbat et sont souvent plus tranquilles qu’en semaine. Planifiez les achats de nourriture et le plein d’essence en conséquence.
Avec la Galilée et la mer de Galilée — les Hauteurs du Golan dominent la mer de Galilée ; combiner une matinée sur le Golan avec un après-midi à Tibériade, ou vice versa, est un mariage naturel. Consultez le guide Galilée vs Golan pour un week-end dans le nord.
Avec les circuits de Galilée — pour une vue d’ensemble guidée du nord, consultez notre comparatif des circuits en Galilée pour des opérateurs sélectionnés couvrant la Galilée et le Golan dans un même itinéraire.
Comparer les circuits du Golan — excursion en jeep, safari nature, piste des vins ou auto-découverte ? Notre guide circuits des Hauteurs du Golan comparés détaille chaque format avec des conseils de tarifs honnêtes.
Avec la randonnée en Israël — le Golan est l’une des meilleures régions de randonnée du pays. Notre guide de la randonnée en Israël couvre les meilleurs sentiers par difficulté et saison.
Une voiture de location est fortement recommandée dans les Hauteurs du Golan — c'est le moyen le plus flexible et le plus pratique de visiter les principaux sites. Les transports en commun desservent Katzrin (la principale ville du Golan) depuis Tibériade, et des correspondances locales existent vers certains villages, mais les réserves naturelles, les belvédères et les accès aux sentiers sont dispersés sur un vaste plateau mal desservi par les bus. La seule exception est un circuit guidé d'une journée depuis Tel-Aviv ou Tibériade, qui gère toute la logistique et constitue une alternative raisonnable pour les visiteurs qui ne souhaitent pas conduire. Consultez notre [guide de location de voiture](/fr/car-rental-israel) pour les options de location dans le nord d'Israël.
Oui — les Hauteurs du Golan sont une destination sûre et populaire pour les touristes israéliens et internationaux. Le plateau est administré par Israël depuis 1967 et est bien développé pour le tourisme, avec des parcs nationaux, des vignobles et des sentiers de randonnée. La frontière avec la Syrie est une zone militaire restreinte ; ne vous approchez pas de la clôture et respectez tous les panneaux de signalisation. La zone tampon de l'ONU (zone UNDOF) commence à l'est de la clôture et n'est pas accessible au public. Dans la zone touristique accessible, le Golan est tout à fait sûr pour des visites à la journée et des séjours.
Israël administre les Hauteurs du Golan depuis sa capture à la Syrie lors de la guerre des Six Jours de 1967. Israël a appliqué sa loi au plateau en 1981 (l'annexant de fait) — une décision reconnue internationalement par les États-Unis en 2019, mais pas par la plupart des autres pays ni par les Nations Unies, qui la considèrent comme du territoire syrien occupé. La population druze des Hauteurs du Golan détient majoritairement la nationalité syrienne et s'identifie comme citoyenne syrienne. Les visiteurs trouveront une expérience touristique normale sur le terrain, mais le statut juridique international est authentiquement contesté.
Le printemps (mars–mai) est la haute saison pour une bonne raison : le plateau du Golan est tapissé de fleurs sauvages, les torrents sont gonflés par les pluies hivernales et les températures sont fraîches et agréables pour la randonnée (14–22 °C). L'automne (octobre–novembre) est la deuxième meilleure période — températures douces, ciel dégagé et vendanges dans les vignobles. L'été (juin–août) est chaud (25–32 °C sur le plateau) mais gérable, l'altitude plus élevée le maintenant plus frais que la vallée du Jourdain ou la côte. L'hiver (décembre–février) apporte pluie et parfois neige ; les pistes de ski du mont Hermon peuvent ouvrir si les chutes de neige sont suffisantes, ce qui en fait le seul moment pour skier en Israël.
Oui — le mont Hermon abrite le seul domaine skiable d'Israël. Il fonctionne lorsqu'il y a suffisamment de neige, généralement de fin décembre à mars les bonnes années. Le domaine propose des pistes pour débutants à niveaux intermédiaires, de la location de matériel et un téléphérique. Les chutes de neige sont imprévisibles : certains hivers offrent une couverture fiable plusieurs semaines, d'autres sont largement déneigés à l'altitude du domaine. Vérifiez toujours les conditions actuelles d'enneigement sur le site de la station du mont Hermon avant de planifier un séjour ski. Hors enneigement, le téléphérique continue de fonctionner pour des panoramas, et le plateau environnant est excellent pour la randonnée hivernale.
Oui — les Hauteurs du Golan constituent l'une des principales régions viticoles d'Israël, et plusieurs vignobles accueillent les visiteurs pour des dégustations et des visites. Le Golan Heights Winery (qui produit les labels Yarden, Gamla et Golan), à Katzrin, est le plus grand et le plus connu, avec un centre d'accueil ouvert la plupart des jours — vérifiez les horaires à l'avance. Les producteurs boutique comme Pelter Winery près d'Ein Zivan et Bazelet HaGolan près de Gamla organisent également des dégustations, souvent sur rendez-vous. Le printemps et l'automne sont les meilleures saisons pour visiter les vignobles ; l'automne coïncide avec les vendanges. Pour un guide détaillé des domaines, consultez notre [guide des vignobles du Golan](/fr/golan-heights-wineries).
Depuis Tel-Aviv en voiture : prenez l'autoroute 2 vers le nord jusqu'à Hadera, puis la route 65 vers l'est jusqu'à Afula, puis la route 90 vers le nord le long de la vallée du Jourdain jusqu'aux routes d'accès au Golan — comptez 2h30 à 3h selon le trafic et votre destination précise. Depuis Jérusalem en voiture : prenez la route 1 vers l'ouest jusqu'à la route 6, puis vers le nord jusqu'à la route 65 ou 90 — également 2h30 à 3h. En transports en commun : prenez un train ou bus jusqu'à Tibériade ou Haïfa, puis une correspondance par bus jusqu'à Katzrin. Depuis Tibériade, des bus circulent toutes les heures vers Katzrin en semaine. Des excursions guidées depuis Tel-Aviv ou Jérusalem sont disponibles et incluent le transport aller-retour.
By The Visit Israel Editorial Team · Last updated